Kokosdrink selber herstellen
Pflanzenmilch aus der Kokosnuss - verführerisch lecker?
Kokosmilch ist die einzige Pflanzenmilch die man auch wirklich so nennen darf – warum sprechen wir hier also von Kokosdrink? Weil bei Kokosmilch oft die dickflüssigere Version gemeint ist, die man beispielsweise bei asiatischen Gerichten verwendet – die aus der Dose (dafür gibt es bei uns übrigens auch ein Rezept). Unter Kokosdrink verstehen wir die etwas leichtere Variante, die man auch im Kaffee oder Kakao genießen kann. Kokosdrink ist sehr cremig und schmeckt intensiv nach – na rat mal – nach Kokos. Man muss Kokos also mögen. Für den Alltag ist sie unserer Meinung eher nicht geeignet, auch aus Nachhaltigkeitsaspekten. Aber für einen kalten Abend am Kaminfeuer, angerichtet als heiße Schokolade – sehr zu empfehlen! Das Rezept für die Dosen-Kokos-Milch verlinken wir dir natürlich auch unten. Viel spaß beim Kokosnussmelken!
zutaten
- 150 g Kokosraspeln aus deinem Unverpackt-Laden
- 1 L gefiltertes Wasser
- optional: Süßungsmittel, z.B. 1 EL Agavendicksaft oder 2 Datteln
zubehör
- Mixer
- Nussmilchbeutel oder Veggiefino Nussmilchbereiter
zubereitung
- Das Wasser kochen und kurz abkühlen lassen. Dann die Kokosraspel und das heiße Wasser zusammen in den Mixer geben und ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Dann die Kokosraspel-Wasser-Mischung ca. 2 bis 3 Minuten auf höchster Stufe mixen und anschließend mit einem Nussmilchbeutel oder dem Veggiefino filtern. Das übriggebliebene Kokosmehl kannst du aufbewahren und in dein Müsli rühren oder leckere Kokos-Brownies daraus backen.
- Den gefilterten Kokosdrink in ein abgekochtes Gefäß füllen, z.B. in eine Flasche mit Bügelverschluss. Kokosdrink hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Hinweis: Beim Kühlen setzt sich eine Kokos-Schicht ab, daher muss Kokosdrink vor der Verwendung eventuell erstmal erwärmt und gerührt werden um die cremige und homogene Konsistenz wiederherzustellen. Am besten bereitest du Kokosdrink also immer frisch zu.
